 От всички зърнени култури овесените ядки са най-пълноценната и лечебна храна за човешкия организъм. В химическия им съствав влизат: бавно усвоими въглехидрати, които дават енергия за по-дълго време, (протеини) белтъчини с високо биологично качество с незаменими аминокиселини, мазнини (липиди), от които не се пълнее и са растителни. Витамините са в много по-голямо количество в сравнение с другите зърнени храни. Съдържат желязо, фосфор, магнезий, калций, витамини от групата В, А , Е, Д и А; ензими и хормон, подобен на женския фоликуларен хормон; влакнини (целулоза) – полезни за доброто храносмилане.
В люспите на зърната има ценен алкалоген и сапонини, а в овесената слама
– витамините А и Д, силициеви соли и диуретично действащо вещество.
Като лекарство овесът подобрява храносмилането: помага при запек,
гастрит, колит, газове в червата, чревни разтройства при деца. Действа
срещу холестерола, като спира всмукването му през червата.
Помага на
нервната система, като успокоява възбудимостта и безсънието, подобрява
концентрацията на мислите, полезен е при апатия и пренапрежение. След
три седмици редовна консумация мозъчната дейност се стимулира
благодарение на протеините.
Овесът предпазва зъбите: консумацията на
овесени ядки с прясно мляко, мюсли или зеленчуци спасява зъбите от
кариес и намалява болките. Препоръчват се при захарен и инсулинов
диабет, анемии, бронхиални възпаления, полова слабост, нервна преумора,
намалено мляко при кърмачки, за деца и възрастни, при изтощени хора, при
намалена трудоспособност.
Д-р Неделка Митрева
|
Коментари
RSS на коментарите по тази тема